Sodio
Il Sodio è un sale minerale che normalmente agisce in maniera interdipendente col cloro e il potassio. Regola la quantità e la ripartizione dell’acqua intra ed extracellulare, quindi la pressione osmotica di scambio, e l’equilibrio acido-base dell’organismo. Il sodio tende a trattenere acqua mentre il potassio tende ad eliminarla. In equilibrio con gli ioni calcio e magnesio, il sodio, cloro e potassio regolano tutte le funzioni cellulari. Intervengono nei processi nervosi di eccitazione e conduzione degli impulsi ai muscoli scheletrici e al cuore. Durante la contrazione muscolare condizionano i trasporti ionici attraverso la membrana cellulare. Il livello di sodio nell'organismo è regolato dall'aldosterone. Nell'organismo il sodio si trova anche sotto forma di lattato, bicarbonato e fosfato di sodio.
Il sodio è l'elemento chimico della tavola periodica degli elementi, che ha come simbolo Na e come numero atomico l'11.Il sodio compone circa il 2,6% della crosta terrestre rendendolo il quarto elemento più abbondante e il primo tra i metalli alcalini. In base al fabbisogno giornaliero di sali minerali viene classificato tra i macroelementi.Un eccesso di sudorazione porta alla deplezione soprattutto di sodio, cloro e potassio. La reintegrazione del sodio, cloro e potassio, quando necessaria, va sempre fatta unitamente all’assunzione di acqua. Questo evita i fenomeni negativi di una eccessiva concentrazione di questi sali a livello intra ed extra cellulare.
Sodio
La carenza determina inappetenza, apatia, astenia, crampi muscolari.
Sodio
Un eccesso determina ritenzione idrica nei liquidi extracellulari provocando edema e innalzamento della pressione del sangue (ipertensione). Nel tempo possono sopravvenire complicazioni renali.
Sodio
Fonti naturali di sodio :
sale comune da cucina (cloruro di sodio), nelle carni, brodi ristretti, pesci di mare, latte, latticini, formaggi, pane, legumi. Nella frutta e verdura è scarsamente presente.
La necessità giornaliera dell’adulto di sodio varia tra 4 e 6 gr.
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