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Principi di Nutrizione

Sito completamente dedicato alla dieta,al dimagrimento al controllo del peso

Principi di nutrizione
La nutrizione si basa sul principio che lo stato di salute viene mantenuto grazie all'assunzione, tramite gli alimenti, di principi nutritivi necessari a: fornire energia per il mantenimento della funzioni vitali e per le attività corporee (glucidi, lipidi, proteine) fornire materiale plastico per la crescita, il rimodellamento e la riparazione dei tessuti (proteine) fornire materiale regolatore delle reazioni metaboliche (minerali e vitamine)
I principi nutritivi vengono classificati in macronutrienti e micronutrienti in funzione della quantità che deve essere assunta giornalmente. L'insieme delle quantità di macro e micronutrienti necessarie per mantenere lo stato di salute è definito fabbisogno sostanziale. Quando l'apporto di questi nutrienti con la dieta non è adeguato si verificano delle situazioni di carenza che possono portare a malattie. Anche l'apporto in eccesso di taluni nutrienti può ugualmente avere effetti negativi sulla salute

fonti desunte da letteratuta specializzata

Le informazioni qui riportate non hanno scopo di prescrizione e/o ricetta medica

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Nutrizione e prevenzione
Una delle principali tendenze della nutrizione moderna riguarda lo studio del ruolo che la dieta può rivestire nella prevenzione di alcune malattie, tenendo conto il considerevole innalzamento della soglia di longevità nelle società moderne. Questa branca della nutrizione si basa principalmente su studi di epidemiologia, cioè sull’osservazione di relazioni tra determinati fattori (es. un’alimentazione ricca in uno specifico alimento) e l’incidenza di alcune malattie. L’osservazione di questi fenomeni è alla base della successiva verifica tramite esperimenti.

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