Il calcio
Il calcio è il minerale che ha una presenza maggiore nell'organismo, e fa parte della classe dei macroelementi . Interviene nella formazione delle ossa e dei denti , nell’attività ritmica del cuore, nella coagulazione del sangue, nel metabolismo del ferro e nell’attività di alcuni sistemi enzimatici, nella produzione del latte dopo il parto.Il calcio entra nel meccanismo di moltiplicazione e differenziazione cellulare e nella permeabilità della membrana, nell'equilibrio acido-base dei fluidi corporei, garantisce la trasmissione degli impulsi nervosi e la contrattilità dei muscoli ed è un calmante del sistema nervoso.Riassumendo:
-costruzione dello scheletro e dei denti,
-regolazione della contrazione muscolare (compreso il muscolo cardiaco),
-coagulazione del sangue
-trasmissione degli impulsi nervosi,
- regolazione della permeabilità cellulare
-corretto funzionamento di numerosi enzimi.
Il calcio viene assimilato nell'intestino tenue per circa il 35% del calcio presente nella dieta. L’assorbimento del calcio diminuisce quando il rapporto fosforo-calcio è eccessivamente alto, mentre è favorito dalla ottimale presenza del fosforo, magnesio, vitamina A e D (la vitamina D è anche definita "calciofissatrice").
Il calcio viene eliminato con le feci, l'urina e il sudore.
L'attività fisica favorisce il metabolismo osseo del calcio.
Il Calcio
La carenza di calcio porta a decalcificazione ossea (osteomalacia, osteoporosi), al rallentamento della crescita, all’ipereccitabilità muscolare e convulsioni, crampi muscolari, ipertensione.
Il Calcio
L'eccesso di calcio derivante soprattutto da errata somministrazione di vitamina D e può determinare patologie renali come la calcolosi e la nefrocalcinosi.
Fabbisogno giornaliero di calcio(R.D.A.)
-adulti: circa 800 mg;
-anziani: 1000 mg;
-adolescenti, donne in gravidanza o allattamento: 1200 mg.
Il Calcio
Fonti naturali di calcio: latte e derivati, radici, cavoli, verdure e frutta in genere, cipolle, legumi secchi, noci, acqua. In modesta quantità è presente nelle carni e pesci.
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